Závin s lososom a so špenátom

http://www.vkusnyblog.ru/smak/22853

Suroviny

• 130 g hladkej múky+ niečo na podsypanie
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 60 ml studenej vody
• na plnku:
• 600 g lososa alebo inej čerstvej ryby
• 150 g špenátu (mrazeného)
• 150 g tvrdého syra
• 1 vajce
• 2 lyžice strúhanky
• 20 g masla

Postup prípravy

1. Krok

preosejeme si múku do misky a v strede urobíme jamku.do nej rozbijeme vajce, pridáme olej a vodu a vymiesime cesto.Presunieme sa s ním na pomúčenú dosku a miesime ďalej.

2. Krok

Cesto by malo byť mäkke ale pritom sa nám nesmie lepiť na ruky.Malo by to miesenie trvat cca 10 minút.

3. Krok

Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať aspoň 30 minút.

4. Krok

Kým cesto odpočíva pripravíme si plnku.Nastrúhame si syr na hrubom strúhadle.Ak používate mrazený špenát poduste si ho na masle .kým sa voda neodparí.Ryby si nakrájame na menšie kúsky .

5. Krok

Zmiešame dokopy ryby syr a špenát a osolíme podľa chuti.

6. Krok

Potom môžeme začať naťahovať cesto.Na stôl si dajte ľanovú utierku a posypte ju zjemna múkou.do stredu si dajte cesto a začnite vaľkať.cca 50*70.zhruba do tohto rozmeru cesto naťahujte.

7. Krok

Natiahnuté cesto by malo byť veľmi tenké.utierka by vám mala presvitať.

8. Krok

Vyvaľkané cesto posypeme strúhankou, a rozvrstíme naň plnku.

9. Krok

potom za pomoci utierky zavinieme.kraje zasunieme do spodu a takisto okraj cesta dáme na spodok..takto pripravenú štrúdlu prenejste na plech vyložený papierom na pečenie..potrite vrch rozpusteným maslom.

10. Krok

pečieme pri teplote 180°C cca 35 minút.

11. Krok

podávame posypané mletou červenou paprikou, s rajčinovým šalátom a kyslou smotanou.