Citrónové muffiny s marmeládou

Suroviny

• 2 vajcia
• 150 g Hery
• 150 g práškového cukru
• 2 citróny
• 225 g polohrubej múky
• 25 g škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 0,5 lyžičky sódy
• 200 g marmelády
• lístky mäty na ozdobu
• Glazúra:
• 125 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Rozdelíme si bielka od žĺtkov.Bielka vyšlaháme do snehu.Žĺtka,heru a cukor si vymiešame v miske a pridáme kôru s citrónov a 5 lyžíc citrónovej šťavy.Potom postupne pridávame múku,škrob,prášok do pečiva a sódu bicarbonu.

2. Krok

Jemne zmiešame do cesta bielka a plníme do formy na koláčiky a pečieme 25 minút pri 200°C.

3. Krok

Po vychladnutí vyklopíme,prekrojíme na polovicu a plníme marmeládou.

4. Krok

Glazúru si pripravíme zmiešaním práškového cukru s citrónovou šťavou a polievame vdolky.Ozdobíme lístkami mäty..